【花毛一體究竟是什么東西？太有意思了吧督弓！】
在擼串的季節(jié)里营曼，什么東西最有滋味呢？特別是擼串加啤酒愚隧，這時(shí)候蒂阱，如果再來一道下酒菜“花毛一體”，哇塞狂塘，正合你意录煤。
所謂“花毛一體”，好像是從東北地區(qū)流傳出來的荞胡，就是水煮花生和水煮毛豆放在一個(gè)盤子里妈踊。然而，在這個(gè)偉大發(fā)明之前泪漂，人們只好跟老板說：來一盤水煮花生廊营，再來一盤水煮毛豆。你看萝勤，發(fā)明這個(gè)拼盤的人可太聰明啦露筒！
這里需要隆重介紹一下，“花毛一體”是指花生和毛豆的拼盤敌卓，俗稱“花毛一體”慎式。毛豆，就是黃豆沒長成的豆莢，英文就是 a young soya bean 瞬捕，日語里叫枝豆 （えだまめ / edamame）鞍历，是酒館里常見的下酒菜。
哦肪虎，英語還真有用劣砍，水煮的黃豆豆莢：a young soya bean, grown mainly in China and Japan and usually cooked with its pod still on.
“要知道，花毛的好處是吃起來清爽適口扇救，有滋有味刑枝，有嚼勁，與烤肉啤酒很搭迅腔∽俺”著名新聞人、中國農(nóng)學(xué)會(huì)會(huì)員沧烈、御膳傳承人掠兄、久居北京的安徽籍作家淮君總編輯說，不過呢锌雀，花生油脂豐富不宜多吃蚂夕，毛豆清香且營養(yǎng)更均衡，雖然說是夏天的日常小吃腋逆，其實(shí)現(xiàn)在一年四季都能吃的到婿牍。
那么，這道花毛小菜怎樣做才好吃呢惩歉？
在家做“花毛一體”一鍋就能煮出來等脂，味道比外面賣得還好吃，好吃到停不下來撑蚌。
從市場上買新鮮的帶殼花生上遥、飽滿堅(jiān)實(shí)的毛豆，回來反復(fù)清洗锨并，尤其是毛豆豆莢表面的毛很多露该。然后睬棚，冷水放花毛第煮，加上鹽和喜歡的香料，比如辣椒抑党、八角包警、香葉、小茴香什么的底靠。開鍋轉(zhuǎn)小火害晦，煮一刻鐘然后嘗嘗，根據(jù)個(gè)人喜歡的軟硬程度控制時(shí)間。煮好切記在湯里多悶一會(huì)入味壹瘟，放冰箱冷藏一夜也可以鲫剿。也有講究人把毛豆的尖端部分剪去，這樣吃起來更入味稻轨。
【花毛一體】所需材料：
花生1斤灵莲、毛豆1斤、鹽半湯匙殴俱、花椒20-30粒政冻、大料（八角）3-4個(gè)、干辣椒3個(gè)线欲、香葉4-5片明场、姜1塊。
【小貼士】：
1.毛豆洗凈，把毛豆有勾的一頭摘一半后往下拉趴泌，將豆莢中間的那個(gè)長長的線撕下來逆屡，所有的毛豆都這樣擇一遍，再煮踱讨，毛豆容易入味魏蔗，容易煮熟，縮短煮制時(shí)間痹筛，顏色就不會(huì)變黃了莺治。注意，擇去一面的豆莢絲就可以了帚稠，兩面的豆莢絲都擇掉谣旁，煮時(shí)容易爆開，豆子就會(huì)出來了滋早。
2.洗凈后榄审，把花生頭部的殼捏開一個(gè)縫，再煮杆麸，這是一個(gè)小竅門搁进。因?yàn)閹せㄉ砻嬗幸粚託ぃ灰兹胛段敉罚@個(gè)步驟可以使花生熟得快饼问，入味也快。#上官皖#
