2022-05-29/隨寫

微信群里又被告知叉趣，明天繼續(xù)做核酸泞边！看網(wǎng)上評(píng)論說(shuō)紹興人做的梅菜扣肉一絕，看看冰箱里還有五花肉疗杉，打算明天學(xué)做阵谚，已解饞蚕礼。

五花肉又稱肋條肉、三層肉梢什，位于豬的腹部奠蹬，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織嗡午，肥瘦間隔囤躁，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁荔睹。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角狸演，如梅菜扣肉、南乳扣肉僻他、東坡肉宵距、回鍋肉、魯肉飯吨拗、瓜仔肉满哪、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化劝篷，瘦肉久煮也不柴采转。

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