又到了週四截汪，無肉蔬食日恼除。本來呢踪旷，中午已想好今天晚餐做素炸醬面了，怎知少爺們都一致要求「白醬義大利面」豁辉，因此臨時改菜單令野。要在短時間內(nèi)做出白醬義大利面，只好請出我的秘招法寶--簡易白醬徽级，以及採用燉義大利面的方法气破，這樣就可以快速20分中內(nèi)上菜咯！
材料
鴻禧菇餐抢、白玉菇现使、灰蘑菇、白口蘑旷痕、綠蘆筍碳锈、蒜頭、義大利麵（筆管面欺抗、螺絲面）橄欖油殴胧。（白醬材料：面粉、水、牛奶团滥、起司粉竿屹、無鹽奶油、鹽灸姊、胡椒粉）
菇類洗淨(jìng)備用拱燃，灰蘑切粗絲，口蘑切片力惯，蘆筍去尾端粗皮後切段
熱鍋碗誉，干鍋不放油先下菇類干炒，炒出水父晶、香味出來後撥到旁邊哮缺，鍋中空的一邊加橄欖油、蒜末炒出蒜香味出來即可甲喝，再混合菇類拌炒即關(guān)火尝苇。
將炒好菇類撥一邊，另一邊放義大利面埠胖，加水沒過材料一些些糠溜，加鹽、現(xiàn)磨胡椒粉直撤、綜合香料等調(diào)味非竿，再開火，滾後轉(zhuǎn)小火燉約10分鐘谋竖，中途可開蓋翻炒一下红柱，若水份不夠可再加水。
趁義面在鍋裏燉蓖乘，這時來煮簡易白醬
將2大匙中筋面粉（低筋也行）和2大匙水倒入小鍋攪拌均勻锤悄，再加入250ml牛奶，邊倒邊攪拌至均勻驱敲。將小鍋放爐上铁蹈，以小火煮，要邊煮邊攪拌众眨。等牛奶水煮的變濃稠握牧，就好了，這時加起司粉娩梨、鹽沿腰、胡椒粉、1大匙無鹽奶油攪拌就完成了狈定。若覺得太稠了颂龙，可以加點牛奶調(diào)和习蓬。
10分鐘到，試下麵的軟硬度措嵌，若好了就把切段的蘆筍加入煮2分鐘躲叼，再加入白醬炒勻、再試味道企巢、鹹度做調(diào)整枫慷。蘆筍久煮會流失營養(yǎng)，所以在面煮熟了再加入煮2分鐘就好浪规。
關(guān)火或听、裝盤，再撒些帕馬森起司粉就上桌了笋婿。
