奧利奧蛋糕做法
用料?
普通面粉40克
玉米淀粉10克
牛奶50克
雞蛋3只
糖粉15克+30克+10克
鹽1克
油30克
淡奶油120克
奧利奧餅干一包
奧利奧蛋卷1根
裝飾用草莓4顆
奧利奧蛋糕的做法?
1.蛋黃蛋清分離，蛋清硬性打發(fā)育特，其中分三次加入30克糖粉
2.蛋黃打散，加入50克牛奶徘公，30克油域蜗，15克糖，1克鹽攪拌均勻
3.將面粉和淀粉過篩后拌入挨下，拌勻
4.將打法后的蛋清拌入蛋黃面糊，先拌入少量不規(guī)則攪勻脐湾，后全部拌入臭笆，攪勻。（千萬不要順著一個方向攪秤掌，會消泡）
5.倒入6寸模具愁铺，模具可事先涂油或墊上油紙以方便脫模∥偶烤箱150度預熱5分鐘茵乱，烤20分鐘左右（每個烤箱都有所不同）
6.脫模，切成三片孟岛，放一邊晾著瓶竭。120克淡奶油加10克糖粉打發(fā)
7.奧利奧黑白分離，餅干部分放進保鮮袋捏碎用搟面杖多壓壓越細越好渠羞，夾心混合起來等下涂在蛋糕內(nèi)層斤贰。
8.放一層蛋糕，涂上打發(fā)后的奶油和夾心次询，撒上奧利奧餅干碎荧恍，上面蓋上一層蛋糕，在蓋的那一面也可涂上夾心和奶油屯吊，作用是粘緊送巡。第二層反復做一次。
9.里層做好后盒卸，在表面和側面全部涂上奶油骗爆，刮平，整個蛋糕全部撒上厚厚的奧利奧蔽介，用你能想到的辦法淮腾，糊滿奧利奧碎屑看不見里層奶油即可糟需，表面可以多撒一些。
10.表面插上完整的奧利奧餅干和奧利奧蛋卷谷朝，用草莓做裝飾。好看好吃的奧利奧蛋糕完成武花！
小貼士懶得買低筋面粉圆凰，就用普通面粉混合玉米淀粉4:1的辦法解決? 相較一般的戚風方子，我這次做的時候糖稍微會少點体箕，因為奧利奧本身就很甜哈专钉，不想吃太多糖，其余的就參考標準的戚風蛋糕吧? 奶油我用的是雀巢淡奶…真心打不硬啊啊啊累铅，但反正我不用裱花跃须，只要能黏住奧利奧餅干碎即可。? 原諒我偷懶娃兽，其實我是直接用的奧利奧餅干碎菇民，那個夾心實在太甜了，夾在一起吃倒是還不錯啦投储，但是單獨用…所以雖然我的確拆了一包奧利奧第练，但是沒有敢把夾心涂進蛋糕內(nèi)部。? 關于奧利奧怎么撒上去玛荞，我只能說娇掏，不要太淑女，隨便上吧…用手糊上去都沒問題…只要糊上去就好…? 嗯…暫時就這些吧…
