品一杯茶柴梆，往往都是從聞香開始陨溅，贊美一杯茶往往也是先說這茶香。
普洱茶的香氣尤為特別绍在，豐富的香氣類型伴隨著變化多端的口感门扇。香氣本來就是一種玄妙而捉摸不定的東西雹有，是見仁見智的，更何況隨著普洱茶陳化的時間增長悯嗓，香氣也會發(fā)生變化件舵。
你能說出幾種普洱茶的香味類型呢，下面我們就來歸納一下吧脯厨。
1
陳香
陳香常見于普洱熟茶铅祸，以及通過長時期存放轉化程度非常高近于熟化的普洱生茶。陳香是普洱熟茶的核心香型合武，純正的陳香是普洱熟茶的代表香型临梗，其它的香型都是在陳香的基礎上來談，沒有陳香就不是合格的普洱熟茶稼跳。
陳香嗅來類似老木家具散發(fā)出來的那種深沉香氣盟庞，但更具活力，與其它茶類擺的久了發(fā)出的呆滯的陳舊氣息不同汤善，普洱茶應有的陳香是陳而有活性的什猖，并無沉悶之感。
2
清香
這是普洱茶生茶以及曬青茶最常用的一個香氣描述红淡，有清鮮淡然之意不狮，與濃郁芬芳不同，有素雅之感在旱，如深山老林摇零、廣袤草原之氣，無撲鼻之香桶蝎，卻自然和諧驻仅，讓人舒適。
3
樟香
樟香多在存放時間較長的生茶中出現(xiàn)登渣，嗅來如香樟木噪服，有沉靜自然之感，與樟腦味并不盡相同胜茧，有些發(fā)霉變質(zhì)的茶會具有頗似農(nóng)藥般的刺鼻樟腦味粘优。
4
木香
木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出竹揍，通過某些選擇微生物接種技術加工出來的普洱熟茶會具有非常突出的木香敬飒。木香與花香蜜香的高揚不同，給人的感覺低沉溫和芬位，是利于普洱茶品質(zhì)的香氣无拗。
5
蜜香
蜜香在普洱茶生茶中較為常見，很多茶區(qū)的茶在存放過程中能長期表現(xiàn)出蜜香昧碉，而且這種香氣持久耐聞英染，又易于描述和理解揽惹，因此容易被記住，具有蜜香的普洱茶也有較好的品質(zhì)四康。
6
棗香
這種香氣嗅來如干棗搪搏，有些甜糖香有些木韻，一般是熟茶才具有的特征闪金。棗香在普洱茶中是非常經(jīng)典的風格疯溺。
這種香型往往在原料比較粗老的普洱茶中容易出現(xiàn)，因為粗老葉的總體糖類含量更高哎垦，在發(fā)酵過程中也能生成更多的可溶性糖囱嫩。當糖香達到一定水平，就能與木香等其它香氣混合而表現(xiàn)出類似干棗的香氣漏设。
7
水果香
此種香氣在普洱茶中普遍存在墨闲，或如蘋果，或如檸檬郑口，或如甜桃鸳碧，或如西瓜等等。形成原因不一犬性，有些是因為本身具有水果香的香氣物質(zhì)得以顯現(xiàn)瞻离，有些則是幾種香氣混合而成的效果。
8
干果香
此種香氣在普洱茶中較為罕見仔夺，或如苦杏仁琐脏，或如松仁攒砖，或如檳榔等等缸兔。具有干果香的普洱茶往往是存放有相當年份陳化度較高的生茶以及部分熟茶。
9
毫香
在普洱茶級別很高的時候會表現(xiàn)出來的香氣特色吹艇。顧名思義就是“毫”所表現(xiàn)出來的香氣惰蜜，與“粗”相反，這種小芽未展的鮮嫩也獨具一種特色之香受神，讓人更覺清新可人抛猖。類似的描述有“嫩香”，是一種柔和與活潑的清香鼻听。
10
鮮爽型花香
花香在普洱茶生茶中很常見财著，而且表現(xiàn)得多種多樣，其中很多具有鮮爽花香特色的茶往往令人印象深刻撑碴。這種類型的花香或如鈴蘭撑教、或如百合，雖可香得撲鼻醉拓，但香得純粹伟姐，單只是一種純嗅覺的享受收苏，不似果香蜜香一般嗅來令人流延生唾》弑“鮮爽型花香”也可以叫做“高揚型花香”鹿霸。
11
甜醇型花香
此類香氣或如茉莉，或如梔子秆乳，嗅來令人愉悅懦鼠，往往使人有深呼吸欲，精神更為之一振屹堰，此類香氣在生茶中極為常見葛闷。
12
柔和型花香
此類香氣以玫瑰香為代表，一些存放了幾年的生茶會表現(xiàn)出這種香型双藕。柔和型香氣讓人感覺不溫不火淑趾，在普洱茶中較為少見，獨具特色忧陪。所謂“蘭香型”也可以屬于此類扣泊，只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔，已接近于似有似無的狀態(tài)了嘶摊。
13
糖香
糖香在普洱茶中也較為常見延蟹，其中以冰糖香最為突出，它往往伴隨著強勁的回甘叶堆，與涼爽的喉感阱飘，因此是茶葉品質(zhì)優(yōu)異的特征。還有如甘蔗香者虱颗，也自成風格沥匈。
14
焦糖香
輕微的焦糖香也時常出現(xiàn)在普洱茶中，也是一種特色風味忘渔。
但焦糖香如果很濃郁高帖，則需要擔心這可能是加工不得要領。這種香氣給人的感覺如烤面包畦粮、餅干等烘烤而成的食品中的甜香散址，在食品工業(yè)中這非常重要，是積極的宣赔。但是放到普洱茶里面预麸，卻適得其反，它意味著茶葉經(jīng)歷過高溫的烘或炒儒将，導致茶葉活性下降從長遠來看吏祸，這種焦糖香的茶不適宜于長期存放。
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梅子香
通過一定時間存放的生茶經(jīng)常會出現(xiàn)梅子香椅棺，在普洱生茶中是非常好的經(jīng)典香型犁罩，最具代表性的梅子香嗅來有清涼之感齐蔽，又略微帶酸，恰同青梅氣息床估，受到廣泛好評含滴。
16
桂圓香
這種香氣嗅來如干桂圓，通常出現(xiàn)在級別較高一些的普洱熟茶中丐巫，但一些普洱生茶偶爾也會有桂圓香谈况。
桂圓香是在加工中產(chǎn)生的，與棗香有相似之處递胧。
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參香
類似于人參的香氣碑韵，常見于在高溫高濕環(huán)境下存放過的熟茶。
在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類同的部分缎脾，比如具有泥土氣息的棕櫚酸和具有木質(zhì)氣息的金合歡烯均可在人參的香氣成分中找到祝闻。普洱茶中人參香特征的構成除了這些物質(zhì)外，還有部分木質(zhì)香氣和甜香的參與遗菠。
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藥香
藥香就是中藥之氣联喘，如人身處藥鋪所聞到的中藥氣息，其實就是陳放很久的草木之氣辙纬，因為茶葉也是草木豁遭，在陳放久了以后，自然也會出現(xiàn)類似氣息贺拣。
在南方氣候濕熱的地區(qū)茶葉陳化更快蓖谢，因此數(shù)年之后就可能感受到藥香，而在干燥氣候中存放則長時間內(nèi)難以有藥香出現(xiàn)譬涡。
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野菌香
野菌香一般出現(xiàn)在普洱生茶中闪幽，嗅來誘人嘴饞，非常能勾起人的飲茶欲昂儒，是非常經(jīng)典的香氣沟使，野菌香往往伴隨著高級的品質(zhì)委可。
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烘炒香
在普洱生茶中渊跋，也時常能感覺到豆香和板栗香之類的烘炒香，較淡的烘炒香無傷大雅着倾。但如果過于濃郁拾酝，則說明加工上有問題。
需要注意的是卡者，香型一般不會單獨出現(xiàn)蒿囤，而且同樣的香氣物質(zhì)在不同的濃度可以表現(xiàn)出不同的香型特征，因此一種茶會具有多重香型特征崇决，這些通過細品可以慢慢玩味材诽。
