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世界上咖啡有很多，咖啡的口味也各種各樣，偏苦的，偏酸的，偏甜的。 最近看了一本書(shū)歉摧，書(shū)名是《原來(lái)咖啡是這樣的啊》，看到世界咖啡這章感觸還是蠻大的腔呜。然后想和大家聊聊這些咖啡叁温，可能...

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什么才是精品咖啡？咖啡產(chǎn)區(qū)分布在世界各地哪些角落核畴？從一把生豆膝但，到一杯醇香，咖啡經(jīng)歷了哪些生產(chǎn)環(huán)節(jié)谤草？如何摸清品鑒咖啡的門道跟束？ 世界咖啡師大賽冠軍得主詹姆斯·霍夫曼，用自己多年的...

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近年來(lái)丑孩，咖啡掛耳包成為越來(lái)越多咖啡愛(ài)好者的選擇冀宴。市場(chǎng)上的品種選擇玲瑯滿目，常常讓消費(fèi)者無(wú)從下手温学，那么如何選擇咖啡掛耳包略贮？其中有哪些標(biāo)準(zhǔn)和原則呢？讓我們一起來(lái)探討探討仗岖。 一. ...

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喜歡咖啡的你真的懂咖啡豆嗎刨肃？ 大多數(shù)人對(duì)于咖啡豆都似懂非懂，為了能夠更加了解咖啡箩帚，今天我們就來(lái)聊一聊咖啡豆。 咖啡豆的樹(shù)種有哪些黄痪？ 咖啡豆通常分為羅布斯塔種和阿拉比卡種紧帕，它們...

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咖啡桅打，作為生活的標(biāo)配是嗜，它是平凡時(shí)光里最暖心的禮物，是困乏時(shí)刻提神醒腦的法寶挺尾，更是日常生活中用來(lái)消遣怡情的必需品鹅搪。但是，關(guān)于咖啡你了解多少遭铺？怎樣才能喝到一杯好咖啡丽柿？這次...

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之前我們已經(jīng)在上一章中講過(guò)沖泡的重要性了恢准，這次我們來(lái)聊聊烘豆師： （當(dāng)然這不是一篇講解烘豆師烘豆的技術(shù)篇，而是概念篇甫题。 對(duì)于不是從事這個(gè)職業(yè)只是喜歡喝咖啡的朋友馁筐，講如何烘豆實(shí)...

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咖啡豆不是豆 經(jīng)常喝咖啡的朋友應(yīng)該都知道坠非，我們小時(shí)候喝的速溶咖啡敏沉，并不是咖啡本來(lái)的樣子。現(xiàn)在不管是像星巴克炎码，Costa這樣的連鎖咖啡品牌還是小咖啡館里盟迟，一般都會(huì)選擇現(xiàn)場(chǎng)制作的...

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掛耳咖啡，這產(chǎn)品已經(jīng)上市出來(lái)很久了潦闲，在產(chǎn)品出來(lái)的最初宣傳時(shí)攒菠，我就有看到過(guò)廣告和介紹。作為一種喝咖啡的新品矫钓，廣大民眾都有一個(gè)新事物接受的過(guò)程要尔。我也覺(jué)得這種方式很有新鮮感，而且感...

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每個(gè)人的味覺(jué)都有記憶赵辕，只不過(guò)需要我們刻意練習(xí)。今天選取最具代表的五大產(chǎn)區(qū)的豆子概龄，只想告訴你一件事：咖啡除了苦还惠，還有其它的東西。 亞洲-印度尼西亞-曼特寧-醇 印度尼西亞的咖啡...

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怎么才能挑到自己喜歡又好喝的咖啡蚕键？怎么才能挑到自己喜歡又好喝的掛耳咖啡。 相信你已經(jīng)成為了黑咖啡的擁躉衰粹，掛耳咖啡也是屬于現(xiàn)磨黑咖啡行列锣光，所以選了自己喜歡的咖啡，就理論上能選擇...

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據(jù)說(shuō)，咖啡界有三大沒(méi)文化話題瓢捉，分別是貓屎咖啡频丘，咖啡怎么這么酸，藍(lán)山咖啡泡态。搂漠。 今天拿了一包藍(lán)山風(fēng)味咖啡，嘗試做一下一下手沖某弦，沒(méi)想到磨豆的時(shí)候腦子沒(méi)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)桐汤，直接磨了極細(xì)粉出來(lái)而克，沒(méi)...

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上一期我們介紹了亞洲的咖啡豆風(fēng)味及特點(diǎn)，今天我們聊聊將咖啡出口作為主要經(jīng)濟(jì)作物之一的非洲產(chǎn)區(qū)惊科。非洲是全球咖啡產(chǎn)地之中知名度甚高的一個(gè)地區(qū)拍摇，作為公認(rèn)的咖啡的發(fā)源地，非洲咖啡在整...

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21世紀(jì)以來(lái)混卵，醫(yī)學(xué)上開(kāi)始大量出現(xiàn)咖啡對(duì)健康幫助的研究，一開(kāi)始廣為人知的是咖啡因窖张，后來(lái)從2011年開(kāi)始幕随，最受人觸目的后起之秀就是多酚家族中的「綠原酸」，其研究論文不下上千篇宿接。 ...