當(dāng)?shù)緛砼R荐健，除了裝修阔墩、升級(jí)蛇数，還可以……造節(jié)态秧。 隨著越來越多的餐企開始造節(jié)翼抠，經(jīng)驗(yàn)逐漸豐富咙轩，造出的節(jié)日也五花八門、千奇百怪阴颖，造節(jié)漸漸從一個(gè)促銷手段活喊，變成餐企消除淡季，并借此提高品...
發(fā)簡(jiǎn)信
IP屬地：北京
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餐飲淡季來臨舅逸，“造節(jié)”也許能救你一命唆樊！
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別小看菜品一元送量愧，其效果竟比免費(fèi)送好那么多钾菊！最近，餐飲好案例發(fā)現(xiàn)了一個(gè)1元營銷案例偎肃，案例君發(fā)覺煞烫，它比起免費(fèi)策略，具有不同的借鑒意義累颂。 案例 ▲圖片來自安小粉 近日滞详，深圳一家名為安小粉的餐廳推出了為期一周的促銷活動(dòng)：“一...
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餐飲行業(yè)兩極化 未來只有兩條路未來餐飲業(yè)會(huì)朝著兩極化的方向發(fā)展：一是運(yùn)營效率更高的單純食物方向凛俱，一是以社交為目的體驗(yàn)方向。 與之相對(duì)應(yīng)的料饥，未來餐飲只有三種形態(tài)：第一種：全球連鎖網(wǎng)上餐廳蒲犬，第二種：個(gè)人化的廚...
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唐僧四人合伙開餐廳為啥失敗了？話說唐僧師徒四人西天取經(jīng)回來后岸啡，孫悟空尋思著做點(diǎn)小買賣開家面館原叮，但孫悟空一路打怪沒攢下什么錢，于是他打算找?guī)讉€(gè)合伙人一起來干巡蘸。 豬八戒——不差錢奋隶，合不合伙無所謂 他首先找了豬...
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多少餐飲人在這些臺(tái)階上跌倒！成本不高悦荒，操作簡(jiǎn)單唯欣，只做一到兩個(gè)品類，貌似風(fēng)險(xiǎn)也不高逾冬，事實(shí)上真的是這樣嗎黍聂？看店之前，先看看這些臺(tái)階身腻，你有沒有做到吧。 隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來匹厘，傳統(tǒng)的服裝嘀趟、百貨零售業(yè)受到了極大的...
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餐飲老板必看！經(jīng)營餐廳的九大訣竅別人的餐廳總是經(jīng)營的風(fēng)生水起愈诚，而你的餐廳冷冷清清她按，你知道這是為什么嗎？ 下面跟隨中廚聯(lián)一起看看他們的秘訣吧炕柔！ 一酌泰、商圈訣竅 以店面自身為中心，向四周輻射500米為半徑匕累，作為自...
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餐廳經(jīng)營的6大要點(diǎn)陵刹，做到了離成功也不遠(yuǎn)了餐廳生意好不好，這有先天因素欢嘿，如選址衰琐、裝修等，也有后天的營銷炼蹦、宣傳羡宙、服務(wù)等因素。怎么才能保證一家餐廳百分百成功呢掐隐？相信沒有人敢夸下汗啡龋口。 但是如果的餐廳做到了以下的幾點(diǎn)，即使...
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管理好餐具破損匿刮，省出來的都是餐廳純利潤僧凰！餐具的損耗率是餐廳成本的一個(gè)組成部分。雖然有些餐廳認(rèn)為一只碗僻焚、一個(gè)碟子不值什么錢允悦，但是十個(gè)、上百個(gè)呢?小錢就怕長算虑啤，特別是一些特別定制的餐具隙弛，損壞了就得配套購買，都是錢來的!...
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餐飲老板扛住狞山，下半年還有七個(gè)坎等著你全闷！去年深圳活得很好的小龍蝦店，今年呼啦啦出現(xiàn)一大批萍启，于是大家的日子都難過了; 近些年很火的烤魚店总珠，不知道什么時(shí)候招牌換了，老板也換了; 還有2015年消費(fèi)者最愛的火鍋勘纯，超過一半...
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怎樣判斷你的產(chǎn)品是否能成為品類第一局服？遇到品類第一的機(jī)會(huì)，要舍命狂奔驳遵！這句話不是我說的淫奔，而是投資女皇徐新的名言。 她投資了京東堤结、投資了三只松鼠唆迁、唯品會(huì)，雖然都是一些互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和互聯(lián)網(wǎng)品牌竞穷，但其本質(zhì)都是品類品牌唐责。 ...
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前廳后廚總是互掐？樓面與廚房這樣溝通最有效先看個(gè)案例： 某餐廳貴6的客人辦酒席厉萝，點(diǎn)了花蟹烏東面恍飘，下單后廚房卻說賣完了榨崩。樓面服務(wù)員給客人解釋退單，客人大發(fā)火：“要啥沒啥章母！連個(gè)花蟹都沒有母蛛，還開什么餐廳！” 樓面領(lǐng)班受氣到...
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摸透5點(diǎn)乳怎，成功開一家快餐店彩郊！大眾餐飲是目前餐飲的主流，而快餐店則是主流里面接地氣的一款蚪缀★牛快餐店的規(guī)模可大可小询枚，經(jīng)營的品類也可以多樣化违帆，目標(biāo)群體則可以是學(xué)生、白領(lǐng)金蜀、單身族等各式人群刷后。那么，如何成功經(jīng)營一家...
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餐廳服務(wù)員記住顧客的姓名幾個(gè)技巧在工作中準(zhǔn)確地記住客人的名字是對(duì)客人一種最大的重視渊抄，也是提升顧客滿意度尝胆、酒店的美譽(yù)度的幾個(gè)好方法之一，對(duì)于我們自身的素質(zhì)都有著極大的促進(jìn)作用护桦， 在工作中我總結(jié)了幾個(gè)方法班巩，現(xiàn)在...
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3年無人離職，這家餐企是這樣管理員工的嘶炭！為什么好員工都是別人家的?為什么剛培訓(xùn)完員工，回來就要離職?員工招不到逊桦，留不住眨猎，這是大多數(shù)餐飲企業(yè)面臨的難題。怎么管理員工强经，留住員工睡陪，薪酬要有，關(guān)懷更不能少匿情。 這是一家員工三...
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餐館市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果都是不錯(cuò)的時(shí)候兰迫，離倒閉也不遠(yuǎn)了
你知道你店里的生意為什么不好嗎？ 你知道為什么炬称，你的菜難吃的要命汁果，但是，你問顧客的時(shí)候顧客會(huì)告訴你玲躯，不錯(cuò)据德，不錯(cuò)鳄乏，挺好，挺好棘利。 你知道為什么你店里的顧客越來越少橱野，到最后門可羅雀...
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紅海一片的火鍋業(yè)，還有哪些機(jī)會(huì)和創(chuàng)新點(diǎn)善玫？火鍋業(yè)早已經(jīng)是紅海一片水援，這已經(jīng)成為業(yè)界共識(shí)！ 仿佛在這個(gè)行業(yè)茅郎，同質(zhì)化蜗元，已經(jīng)是必然！ 如何在紅海一片的火鍋業(yè)找到只洒，找到創(chuàng)新點(diǎn)许帐，已經(jīng)成為了擺在眾多餐飲老板面前的一道難題！ 今天毕谴，...
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麥當(dāng)勞的套餐設(shè)計(jì)原來是個(gè)圈套成畦？麥當(dāng)勞柜臺(tái)上方醒目的地方是幾款套餐的大幅圖片，一份巨無霸加一份薯?xiàng)l與一杯可樂就配成巨無霸套餐涝开。在味百咖喱這樣中式快餐里循帐，每種主食都可以搭配成不同形式的套餐。呷哺呷哺有火鍋套餐...