上幾天有人來(lái)問(wèn)我，馬上過(guò)年了，想準(zhǔn)備一道經(jīng)典下酒菜，要特別辣的那種把曼，有什么好的菜譜推薦嗎？看到這個(gè)問(wèn)題漓穿，我腦子里第一想出來(lái)的就是辣子雞嗤军，因?yàn)槔弊?..

上幾天有人來(lái)問(wèn)我偿乖，過(guò)年有什么壓軸的美食呢击罪？其實(shí)對(duì)于我們廚師來(lái)說(shuō)，壓軸的美食確實(shí)很多贪薪，就如我們常見(jiàn)的雞鴨魚(yú)肉等最接地氣的食材媳禁，它們所做出來(lái)的美食也...

上湯芥蘭怎么做呢？上湯菜可能許多人都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，但是卻非常好吃有營(yíng)養(yǎng)丧枪。這道菜重點(diǎn)突出鮮和香（這里指的鮮并不是雞精味精提的鮮，而是原材料提取的鮮）庞萍，所...

菠菜炒雞蛋做法是什么呢钝计？菠菜炒雞蛋做法就類(lèi)似于黃瓜炒雞蛋恋博，只是多了一些步驟。黃瓜是直接入鍋煸炒幾下就可以私恬，而菠菜需要提前用開(kāi)水燙一下债沮，這樣炒出來(lái)...

板栗燒雞怎么做呢？其實(shí)這道菜就類(lèi)似于紅燒菜荣德，只是多加了一些板栗闷煤，而板栗放入雞塊中，不僅可以提鮮涮瞻，而且營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富鲤拿。記得以前我在家就做過(guò)這道菜...

怎么把魚(yú)湯做的濃白呢近顷？其實(shí)燉魚(yú)湯特別簡(jiǎn)單，主要就是火候和前期步驟宁否，只要在這兩點(diǎn)上面下點(diǎn)功夫窒升，小白都可以秒變大廚。記得上次老婆在家坐月子家淤，那時(shí)候我...

青椒肉絲怎么做呢冤寿？其實(shí)做這道菜并不是多么復(fù)雜，最重要就是把肉絲漿好青伤，其次就是青椒不能炒的太老督怜，因?yàn)榍嘟烦吹臅r(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)變得軟軟的，吃起來(lái)沒(méi)有脆爽...