早餐場景啟動.總結 先說說商圈：位于機關小區(qū).有縣高中.在建小學.現(xiàn)在休假狀態(tài).第一天啟動早餐.是周日.機關小區(qū)都在家里休息.沒有出門.起的很晚 早餐啟動時沒有關閉中...
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從生意到品牌--課程筆記
品類主導品牌，品牌引導消費瞒大，如何讓品牌成為顧客記憶中的前五名 顧客選擇消費的第一動作是選擇品類蜕琴，需要火鍋.麻辣燙.還是面條随闽，這是品類 下一步便是品牌：海底撈火鍋.張亮麻辣燙....
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【45計劃之7-8-9三堂會審】值班管理_時間管理_客訴管理
值班管理：在其位浦译，謀其政桃序！餐廳開始營業(yè)每天的物料需求甘有，人員需求都是有一定的規(guī)律，在正常運轉(zhuǎn)下每天例行公事對耗材各個崗位有著規(guī)律性的統(tǒng)計葡缰，而且突發(fā)事件可以有預案亏掀，我...
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@子敬_cd61??
【45天之外賣成本結構（綜合莫老師課程忱反。外賣頭條文獻。莫老師的營銷活動保利工具表）】
為加強工具表的理解滤愕，所有工具表采用手寫（沒有打印也沒有單純的看） 毛利率= 商品小計-商家活動支出×平臺傭金 有的商家滿減活動30-5虧的吐血温算，而有...
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【45天之外賣成本結構（綜合莫老師課程注竿。外賣頭條文獻。莫老師的營銷活動保利工具表）】為加強工具表的理解魂贬，所有工具表采用手寫（沒有打印也沒有單純的看） 毛利率= 商品小計-商家活動支出×平臺傭金 有的商家滿減活動30-5虧的吐血巩割，而有...
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【45天之總結三課筆記店鋪體檢《仔黃煲》爆品思維《五覺提高營業(yè)額》《一麻一辣》單店盈利模式】課程內(nèi)容簡過總結幾條 一键科。味覺：舌頭不會騙人闻丑，美味源于好的安全的食材，這是餐飲的核心 嗅覺：我經(jīng)營的是什么勋颖，我的產(chǎn)品是什么味道餐廳的味道管理（到吃飯的...
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【45天見證我的改變】第四課商圈營銷斷斷續(xù)續(xù)看了5遍径筏，做了全程筆記葛假，對于商圈營銷活動，我給它起了個名字叫“品牌贊助”也就是說滋恬，品牌在做好品質(zhì)穩(wěn)定聊训，效率復制的基礎上，要做個“活品牌”恢氯，活躍在商圈带斑，大鵬老師提...
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@餐飲學院后院兒 真實性名：宋飛鼓寺。謝謝
【45天見證我的改變】
我的女兒不經(jīng)意一句話，給了我啟示“這個我不會勋磕，（然后就放棄不做了）”我說：爸爸媽媽也是從不會妈候，到做不好，然后才能獨立完成 我現(xiàn)在的階段和學習生活自理能力的小朋友挂滓，有...
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【45天見證我的改變】今日心得
有過兩次開店經(jīng)歷的我苦银，將過去的稱為經(jīng)歷，不是經(jīng)驗赶站，前兩次沒有熟悉過街道商圈幔虏，都是找個地方推開門就營業(yè) 這是非常冒險的舉動，首先贝椿，不了解商圈餐飲文化想括，不了解商圈競爭對手...
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@餐飲學院后院兒 感謝美團餐飲學院用心栽培
【45天見證我的改變】
我的女兒不經(jīng)意一句話主胧，給了我啟示“這個我不會，（然后就放棄不做了）”我說：爸爸媽媽也是從不會习勤，到做不好踪栋，然后才能獨立完成 我現(xiàn)在的階段和學習生活自理能力的小朋友，有...
