你是否聽說過低油低鹽能夠有利健康剖煌？還要每天保證喝8杯水，在我訓(xùn)練的田徑場外而芥，就有這種“健康倡議告示牌律罢。”
有的人怕糖但喜歡甜味棍丐，于是人們發(fā)明了人造甜味劑和一些天然甜味劑误辑，有的人害怕鈉但是喜歡咸味，于是人們發(fā)明了低鈉鹽歌逢，低鈉是非常糟糕的飲食選擇巾钉，大部分人其實都缺乏足夠的鈉。
有人說中國人吃的太咸秘案，沒錯砰苍，但是這部分咸味里真正來自鹽分（鈉）的不多潦匈，因為太多的其他種調(diào)味品，比如對健康幾乎是最糟糕的調(diào)味品———味精赚导、雞精（加了香精和糖的味精）茬缩、醬油（這是一種非有機(jī)大豆制品）、醬（大量的味精和糖的混合物吼旧，多半組成也是非有機(jī)大豆）凰锡，而真正來自鹽的部分有限，而且中國人多數(shù)吃精制鹽圈暗，這種鹽的生產(chǎn)加工很不衛(wèi)生掂为，為了凸顯鹽味一些還加入了糖（糖和鹽能夠互相提味，冰淇淋里也加入鹽是同一個道理）员串，有的甚至加入了塑料顆粒和鋁勇哗，好的鹽是海鹽和喜馬拉雅玫瑰鹽，他們除了鈉以外昵济，還會有碘智绸、硒野揪、硫酸鋅等精制鹽不會有的礦物質(zhì)访忿，如果吃加碘的精制鹽，這些碘是人工合成的螯合碘斯稳，并沒有很高的生物利用度海铆。
鹽攝入過多會造成很多問題，比如高血鈉癥挣惰，水潴留卧斟，心臟和血管問題，但是憎茂，真正因為鹽攝入過量導(dǎo)致疾病的情況非常罕見珍语，大部分人之所以出現(xiàn)鈉過多的問題，是由于鉀攝入的不夠竖幔。
鉀和鈉的攝入比例應(yīng)該為2:1板乙，只要吃夠比鈉多2倍的鉀，吃鹽就不會成為問題拳氢。
非但不會成為問題募逞，鈉是非常重要的電解質(zhì)，很多時候馋评，如果你攝入的鈉并不足放接，你會出現(xiàn)疲勞、倦怠留特、注意力不集中纠脾、拖延癥等問題玛瘸。
你需要在這些時候吃大概1/3勺海鹽或者喜馬拉雅玫瑰鹽，你的能量水平會得到很快提升乳乌，幾乎會在10分鐘內(nèi)見效捧韵。
然而這個時候，你會誤以為自己是餓了缺乏能量汉操，于是開始渴望碳水化合物再来，碳水化合物的轉(zhuǎn)化和進(jìn)入肌肉儲備需要鎖住大量的鈉，碳水化合物的消化也需要消耗大量的鉀磷瘤，導(dǎo)致水分無法排出芒篷，身體卻依然缺乏鈉。
這就是為什么采缚，如果你吃過量的鹽针炉，第二天會水腫，會在眼周扳抽、腳踝發(fā)生水潴留篡帕，這并不是由于吃了過量的鹽，而是你吃到的這些鹽是來自烹飪或加工碳水化合物的贸呢，當(dāng)你吃太多的碳水化合物镰烧，導(dǎo)致鉀被過量消耗，才導(dǎo)致了水腫楞陷。
當(dāng)你進(jìn)行低碳水化合物飲食怔鳖、間歇性禁食或者生酮飲食的時候，你通常被告知需要多補(bǔ)充海鹽和喜馬拉雅玫瑰鹽固蛾，因為身體在缺乏碳水化合物的時候不鎖住鈉離子结执，排尿量、次數(shù)會增加艾凯，這是生酮飲食初期適應(yīng)營養(yǎng)性酮癥狀態(tài)你會很快減去一些體重的原因献幔，它們來自水分，長時間的碳水化合物飲食讓你的身體鎖住太多的水分無法排出體外趾诗。
在我進(jìn)行生酮飲食的時候蜡感，我額外在斷食窗口內(nèi)按時補(bǔ)充喜馬拉雅玫瑰鹽或者海鹽，我通常直接吃一點鹽沧竟，而不是用水稀釋喝鹽水铸敏，因為水會讓鈉更快的排出，而鈉是維持?jǐn)嗍称陂g和營養(yǎng)性酮癥必需足量補(bǔ)充的電解質(zhì)悟泵。
我會把海鹽加入我的蔬菜汁中杈笔，一般是西芹汁，西芹本身就含有豐富的鈉糕非，我說的是很多的海鹽蒙具，但是我從不會出現(xiàn)次日浮腫這樣的狀況球榆，因為在不攝入碳水化合物同時保證兩倍量攝入鉀的情況下，高鈉是沒有任何問題的禁筏。
我進(jìn)行高強(qiáng)度的長跑訓(xùn)練持钉，這對于心肺功能要求非常高，我并沒有因為攝入高鹽而產(chǎn)生心率問題篱昔，實際上我的靜息心率通常只有不到45次/分鐘每强，這是心臟在長期鍛煉后非常強(qiáng)健的表現(xiàn)，鈉并不會引起心律問題州刽，因為鈉很難在體內(nèi)儲存空执，除非，你吃碳水化合物穗椅，鈉就回被鎖在血液里辨绊，引起心律問題。
鈉還有很多重要的作用匹表，比如：
1.鈉可以保證胃酸分泌正常门坷，預(yù)防胃酸逆流和消化不良。
2.鈉可以刺激心肌袍镀，卻鈉會讓心肌細(xì)胞缺氧默蚌。
3.鈉可以調(diào)節(jié)鈣，特別是中國人因為補(bǔ)鈣的迷信吃了大量碳酸鈣流椒，這是分子過于大的鈣敏簿，它們無法被生物利用明也，反而困在不應(yīng)該在的地方嚷缭，比如動脈血管壁上稽寒，鈉可以讓碳酸鈣排出，讓真正有用的乳酸鈣進(jìn)入它們該去的位置。
4.細(xì)胞會產(chǎn)生電壓插龄，就像電池的漿液，鈉是其中保持電壓最重要的一種礦物質(zhì)（電解質(zhì)）爸吮，卻鈉線粒體無法產(chǎn)生能量所宰，就像電池漏電。（通常够傍，超過半數(shù)以上的線粒體會集中在腎臟的周圍甫菠，因為腎回收鈉，給線粒體提供能量冕屯。）
喜馬拉雅玫瑰鹽和海鹽你可以通過自己的研究來決定吃哪一種寂诱，前者有更多的礦物質(zhì)，后者主要用于給很少吃海洋食品的人補(bǔ)充碘安聘。
只要保證低碳水化合物攝入和2倍于鈉的鉀痰洒，高鹽就不是問題瓢棒。
含有大量鉀的食物：
1.牛油果
2.菠菜
3.三文魚
4.所有的綠葉沙拉
5.西芹
你也許聽說，土豆和香蕉含有大量的鉀丘喻，但是這兩種東西含有太多的碳水化合物脯宿，所以不應(yīng)該用吃土豆和香蕉來平衡鈉，這不會有作用泉粉。
接下來就是喝水的習(xí)慣连霉，喝水的比例也應(yīng)該參考鈉和鉀的平衡。
我說的不僅僅是從食物中攝入的鉀和鈉嗡靡，而是更具精確到每一天日尘矫妫活動水平?jīng)Q定的比例，比如叽躯，如果你運(yùn)動量大或者生活在炎熱的時候财边，你的出汗量會增加，會排出很多的鈉和鉀点骑，你就絕對不該喝大量的水酣难，因為水分會帶走更多的鉀和鈉，造成電解質(zhì)紊亂黑滴，特別是不應(yīng)該喝蒸餾水和純凈水憨募，你應(yīng)該喝加入電解質(zhì)粉的礦泉水，電解質(zhì)粉要確保是無糖的袁辈。
有一些特定的飲料會加速水分流失菜谣，比如茶和咖啡因，如果你在飲用這些飲品晚缩，一定要補(bǔ)充額外的電解質(zhì)，要補(bǔ)充的一點是荞彼，如果要提高鉀的生物利用度冈敛，就應(yīng)該和鎂一起補(bǔ)充，高質(zhì)量的鉀補(bǔ)充劑都會加入鎂鸣皂。
喝大量的水抓谴，不會改變你的代謝速度，不要相信喝很多水可以減肥一類的事寞缝，事實上癌压，如果電解質(zhì)缺乏，補(bǔ)充大量的水分會加速電解質(zhì)流失荆陆，脂肪的燃燒會更困難滩届。
在非常炎熱的時候或者戶外高強(qiáng)度運(yùn)動，如果補(bǔ)充大量的水慎宾，會增加誘發(fā)熱射病和水中毒的機(jī)率丐吓，它們都是由于缺乏電解質(zhì)造成的后果浅悉，甚至導(dǎo)致腎臟由于無法回收足夠的鈉而衰竭。
一些人做干斷食券犁，這種斷食指的是非但在一定時間不攝入任何事物术健，同時也不攝入水分，通常粘衬，這種斷食的時間不會超過72小時的最大推薦值荞估，但是，這種斷食是所有類型的斷食中最強(qiáng)大的一種稚新，對細(xì)胞自噬作用的襲擊也最大化勘伺。因為有一個有趣的現(xiàn)象，人可以利用脂肪細(xì)胞中的水褂删。
不要再相信低鹽飲食和每日8杯水飞醉，低鹽飲食確實可以讓你在短期內(nèi)減少體重，但這些全部體重都來自于長期困在體內(nèi)的液體屯阀，每日8杯水同樣要更具個人需求調(diào)整比例缅帘，比如，如果你喝了大骨湯难衰，這是非常棒的電解質(zhì)飲品钦无，也因為含有水分，你要把湯的水分也算入每日液體的總量中盖袭。
