蘿卜愛蘋果

酥皮 材料： A:低粉：688g 細(xì)糖:50g 烤焙油：50g B:清水：375g±50g C:片狀起酥油：55g 制作： 一芽突、將A部分拌勻加入B部分打至起筋辫红，取出靜置1...

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配方： A純牛奶：750g 淡奶油：250g 細(xì)糖：160g 黃油：75g B果凍粉：15g 玉米淀粉：110g 純牛奶：250g C椰絲：適量 制作： （1）A部分煮開 （...

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配方： 低粉：360 細(xì)糖：120g 鹽：3g 黃奶油：60g 淡奶油：60g 純牛奶：1020g 全蛋：360g 制作： 純牛奶+細(xì)糖+鹽+隔水加溫至糖化加入黃奶油加淡奶油...

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焦糖： 砂糖：300g 水：100g 煮至焦糖色台谢，倒入玻璃布丁杯或耐高溫杯中，〔備用〕 布端蚕睢： 淡奶油：200g 純牛奶：300g 細(xì)粉：100g 全蛋：5個 蛋黃：3個 制...

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（1）撻皮： A黃油：100g 糖粉：180g B鹽：1g 雞蛋：20g C水：5g D:低粉[CF]:180g 制作：A部分拌勻蔗蹋，打發(fā)至羽毛狀，加入B.C拌勻囱淋，最后加入D部...

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配方： 牛奶：500g 蛋黃：125g 細(xì)糖：150g 巧克力：400g 吉利吨窖铡：10g 淡奶油：500g 白蘭地：20g 制作： （1）把蛋黃打散然后加熱至43℃打發(fā) （2...

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配方： 牛奶：150g 細(xì)糖：100g 乳酪：100g 藍(lán)莓果泥：100g 吉利丁：22g 淡奶油：800g 君度酒：25g 檸檬汁：5g 藍(lán)莓餡：150g 制作： （1）將...