第29課 痛風 1醇滥、痛風是嘌呤代謝紊亂及血液尿酸排泄障礙，導致血液中尿酸濃度增高超营、組織器官損傷的一組疾病鸳玩。主要臨床特點是高尿酸血癥、痛風性急性關(guān)...

第28課 高血壓飲食 1演闭、高血壓是世界上發(fā)病率最高不跟、首位致死原因的疾病。收縮壓≥140mmHg,或舒張壓≥90mmHg即為高血壓米碰。美國≥130m...

第27課 老年人與素食 1窝革、老年人身體特點：器官功能衰退购城、肌肉流失、增加慢病風險 2虐译、飲食注意：保證蛋白質(zhì)瘪板、含鈣食物攝入量，食物制作精細漆诽、少量多...

第26 課 體格發(fā)育評價 1侮攀、0-7歲嬰幼兒、兒童體格發(fā)育評價方法：標準差厢拭、百分位兰英；數(shù)據(jù)來源：中國九市（0-7歲）、WHO（0-5歲） 2供鸠、根據(jù)...

第25課 乳母營養(yǎng)飲食指導 1畦贸、乳母膳食營養(yǎng)關(guān)系著自身的恢復及乳汁的質(zhì)量，更關(guān)系著嬰兒的良好發(fā)育回季，其中蛋白質(zhì)達到80克/RNI家制，維生素A、C泡一、碘...

第24課孕婦膳食營養(yǎng) 1颤殴、備孕期：一般人群膳食營養(yǎng)基礎(chǔ)上加三條——適宜體重、含鐵食物和碘鹽鼻忠、孕前3個月開始補葉酸涵但、禁煙酒。孕吐每天要保證含130...

第21課 油脂 食用油 食用油人均25-30Ml/天帖蔓，占全天供能比17.4%矮瘟。食用油中各種脂肪酸的適宜比例1:1:1或4~6：1.食用油中有有營...

第23課食品安全——食品污染與預(yù)防 1、微生物污染的條件：結(jié)合水（微生物不能利用）與游離水（微生物可以利用） 2塑娇、比較重要的真菌毒素：黃曲霉毒素...

第22課 食品安全毒性評價 1澈侠、遵循分階段實驗原則：急性毒性實驗—遺傳毒性實驗—亞慢性毒性實驗—慢性毒性實驗 2、結(jié)果判定：半數(shù)致死量埋酬、遺傳毒性...