重慶江津酸菜魚流行于上世紀(jì)90年代浩考，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一屠缭。 知識點(diǎn)：酸菜魚最好用2—3斤的草魚（太大肉老掘猿，太小刺多）笆呆。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸扶认，對血液循環(huán)有利击儡，常食...
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IP屬地：重慶
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在家做江湖菜之护戳，正宗重慶江津酸菜魚伪煤，減肥名菜
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在家做江湖菜之 干鍋雞雜，味蕾轟炸機(jī)
重慶美食泡椒味型中的扛把子來了 干鍋雞雜蝠引，注意注意 前方高能 看看以前的筆記可以借鑒喲 以上是外賣版阳谍，成本自己看。今天做個商業(yè)版 干鍋雞雜 上方頭像點(diǎn)關(guān)注↑ 深入了解重慶美食...
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在家做江湖菜之 燒雞公火鍋版 一起來吃雞吧
此菜為重慶的一道經(jīng)典江湖菜螃概，廣泛流行于川渝一帶矫夯，屬于川菜系或渝菜系。適合一家人或朋友聚會圍坐一起燙食 上方頭像點(diǎn)關(guān)注↑ 深入了解重慶美食 制作簡單吊洼，一看就會 愿覓友都成美食創(chuàng)...
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在家做江湖菜之 金牌辣雞 減肥菜系训貌，好吃不長胖
金牌辣雞這道菜厲害了，可作主菜也可作冒窍，面條递沪，米線，粉等主食的蓋頭综液。先上成品圖讓口水飛一會 知識點(diǎn)：雞肉（chicken）款慨，含有維生素C、E等谬莹，蛋白質(zhì)的含量比例較高檩奠，而且消化率...
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在家做江湖菜之 霸王兔 減肥菜系桩了，好吃不長胖
今天這道菜很爽喲，隨便吃不長胖 看看成品先 兔肉屬于高蛋白質(zhì)埠戳、低脂肪井誉、低膽固醇的肉類。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%整胃，比一般肉類都高颗圣，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故它有“葷...
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在家做江湖菜之 土飛雞 滿足你所有的欲望建議上方頭像點(diǎn)關(guān)注↑ 了解更多重慶美食 還有江湖菜不傳秘密 方法簡單屁使，一看就會在岂，愿人人都是美食創(chuàng)造者 土飛雞只需15分鐘就搞定，小聚會必備名菜屋灌。 吃完肉還能煮小火鍋吃，真正的...
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野山椒海白菜 下飯佐酒神器 重慶味应狱，醒嗑睡上方頭像點(diǎn)關(guān)注↑ 了解更多重慶美食 還有江湖菜不傳秘密 方法簡單共郭，一看就會，愿人人都是美食創(chuàng)造者 海白菜是一道簡單而又美味的菜疾呻，可以做下飯菜除嘹，也可以做下酒菜。爽口清脆岸蜗，...
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重慶味尉咕，醒嗑睡 奇香無刺魚上方頭像點(diǎn)關(guān)注↑可了解更多重慶美食 還有江湖菜不傳秘密方法簡單，一看就會璃岳，愿人人都是美食創(chuàng)造者 鯽魚的肉質(zhì)鮮美年缎，具有健脾暖胃，補(bǔ)虛益氣的功效铃慷。是我們餐桌上常見的食物单芜，...
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在家做江湖菜之，發(fā)動雞犁柜，精裝版上方頭像點(diǎn)關(guān)注↑ 可了解更多重慶美食 還有江湖菜不傳秘密 方法簡單洲鸠，一看就會，愿人人都是美食創(chuàng)造者 實(shí)圖分享： 怎么樣多層次的視覺和味覺的刺激馋缅，瞬間俘虜你的味蕾扒腕，讓你的舌尖立...
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5星西紅柿蛋花湯 5秒學(xué)會，干貨來了上方頭像點(diǎn)關(guān)注↑ 可了解更多重慶美食 還有江湖菜不傳秘密 方法簡單萤悴，一看就會瘾腰，愿人人都是美食創(chuàng)造者 雞蛋湯人人都會做，但要做到入口爽滑輕盈覆履，還是有點(diǎn)難度的【拥疲現(xiàn)在就為覓友...
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重慶夜市大排擋 爆品 生吃牛肉 無私分享生吃牛肉是近兩年重慶夜市最火爆的單品 祭务。“渝快覓食”也因這道菜獲得了很多忠實(shí)的吃客怪嫌，每桌必點(diǎn)的特色菜义锥。今天無私分享給覓友們，操作簡單岩灭，成品口味獨(dú)特拌倍，一學(xué)就會 ，話不多說...
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干貨噪径，重慶江湖菜 燒椒系列 之 燒椒醬柱恤，商用版覓友們多年的燒椒秘方分享。找爱。重慶味梗顺，醒嗑睡。上圖 有兩款车摄，一個是+青小米寺谤。。還有就是+紅小米 此款燒椒醬是熱菜用的 如：燒椒魚吮播，燒椒鱔魚变屁，燒椒牛蛙，燒椒墨魚仔等意狠。粟关。。 進(jìn)入正...
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干貨环戈，花椒油闷板，商用，附花椒油家庭版重慶人喜歡麻辣院塞，花椒當(dāng)然必不可少蛔垢，現(xiàn)在很多家庭在做菜的時候都會放一點(diǎn)花椒油，這樣菜的味道一下子就提上去了很香而且口感還很好迫悠。 大家有沒有想過自己在家里熬花椒油呢鹏漆？...
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吃了15年樓下劉婆婆的茶葉蛋 終于學(xué)到了 分享給大家 收藏吧覓友們老規(guī)矩先上成品：享受重慶味，生津又開胃 這是帶殼煮的 這是剝了殼煮的太香了 我家樓下劉婆婆擺攤十幾年了一直都吃她家的早餐创泄，好吃又便宜艺玲。特別是她家茶葉蛋是一絕。鞠抑。饭聚。...
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簡單的重慶江湖菜 wasabi大田螺覓友福利，夜市58米一份今天教你10米搞定搁拙。簡單實(shí)惠秒梳，人人都會法绵。江湖菜爆品無私分享 干貨 上圖 今天買菜看到田螺又大又肥就整了10米的大田螺，拿回家養(yǎng)在盆...
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干貨 工欲善其事搀擂，必先利其器之菜板保養(yǎng)
?菜板雖然不起眼，但是每家每戶都是有的铜异，它是保證正常烹飪的前提哥倔，是廚房中必不可少的物品秸架。 最具人間煙火味的地方大概就是廚房了揍庄，一道道汁肥鮮美的美味佳肴就從這個地方的菜板上誕生...
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干貨 重慶萬能干油碟 火鍋 鹵菜 串串 烤燒烤 商用版覓友們老規(guī)矩先看看成品 色 香 味 俱全。點(diǎn)贊 在重慶干油碟用法很廣东抹，所以學(xué)會這一技術(shù)蚂子，會讓你在別人眼中就是個全能的大廚。吃火鍋缭黔，吃鹵菜食茎，串串，燒烤馏谨，現(xiàn)在重慶很火的干拌...
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干貨 重慶開心涼粉别渔，重慶味 醒瞌睡
覓友們老規(guī)矩先上成品圖 沒有刮刮就切砣砣 刮刮刮出的涼粉更入味口感更好 進(jìn)入正題很簡單照著做就行，沒有技術(shù) 主料：涼粉一砣（400克） 刮成條（也可切成小塊）裝入碗中備用 佐...
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干貨惧互，重慶小面哎媚，油辣子，商業(yè)版OK享受重慶味喊儡，生津又開胃拨与。價格也實(shí)惠，簡單還不累艾猜。 覓友們先看成品[如花]難道它不香嗎买喧？ 先了解一下所用海椒的屬性 燈籠椒:辣度低捻悯，上色能力差，但香味非常好淤毛。 肉質(zhì)厚而柔軟...