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    今日做菜記錄

    薺菜蛋湯:薺菜切碎企孩,鍋中水燒開放入蛋液攪成蛋花寒随,加入色拉油考婴,下入薺菜碎,起鍋前加適量鹽构回。這樣做很清淡。 皮蛋炒白菜:白菜洗凈切絲,皮蛋切丁壕鹉,油熱下白菜絲煸炒斷生加少許水煮,起...

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    第一次做牛尾湯

    在山姆會員店買了一大包牛尾聋涨,有點多晾浴,分成三份食用。 由于牛尾快大小不一牍白,紅燒似乎不妥脊凰,那就燉湯吧。 打開下廚房茂腥,各種做法狸涌,最后選擇清燉。 把牛尾泡在水中解凍最岗,等血水出來了帕胆,換...

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    讀《一路有樹》

    玫說“我現(xiàn)在只要是翻過的書,都努力把它變成作業(yè)般渡,要不然惶楼,會感覺自己白翻了”我很佩服又很慚愧。 春說诊杆;“我就比較不靠譜歼捐,書是翻過了,讀后感已經(jīng)流產(chǎn)了晨汹”ⅲ”于是我很認同,也釋然了淘这。...

  • 炒蘆蒿豆干絲

    蘆蒿一把剥扣、豆腐干兩塊蘆蒿冼凈切成段巩剖、豆腐干切成絲(先加入鹽糖生抽煮熟)放足量油,加入蒜末紅椒末爆香放入蘆蒿钠怯、干絲煸炒佳魔,放適量白糖煸炒,再加入適量鹽煸炒晦炊,等蘆蒿顏色綠綠的就可以...

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    讀《 歷史的面孔》

    初遇這本由徐濤老師著的《歷史的面孔》以為是一部歷史專著鞠鲜,打開才知是一本歷史人物傳記。 該書的特點是:選取的人物并非一線大咖断国,而是一些曾在歷史長河中起過一些重要作用...

  • 文摘|《吟茶詩》

    《吟茶詩》 趙樸初 七碗受至味贤姆,一壺得真趣。 空持百千偈稳衬,不如吃茶去霞捡。 原詩賞析 “七碗受至味,一壺得真趣薄疚”绦牛”第一句的意思是,痛痛快快暢飲七大碗甘甜的瓊汁玉露固然是讓人回...

  • 盧仝的《七碗茶詩》

    盧仝的《七碗茶詩》詩原題為《走筆謝孟諫議寄新茶》: 日高五丈睡正濃街夭,軍將打門驚周公音婶。 口云諫議送書信,白絹斜封三道印莱坎。 開緘宛見諫議面衣式,手閱月團三百片。 聞道新年入山里檐什,蟄蟲...

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    烘焙班學習隨記三——制作肉松卷

    寫下隨記三的編號碴卧,突然感覺自己這學習有三天打魚兩天曬網(wǎng)之嫌,這不乃正,距離上次寫下隨記二已隔了一月有余住册,至于個中原因嘛、既有自己偶爾懶散瓮具,更有不可控因素導致荧飞。 但不...

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    酥皮泡芙制作方法

    一.配方(含酥皮和泡芙殼兩部分) 1.酥皮: 黃油50克 白糖50克 低粉50克 2.泡芙殼: 黃油40克 冷水100克 髙粉、低粉各30克(也可以直接用中粉60克) 雞蛋2...

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    烘焙班學習隨記四——酥皮泡芙制作

    今天烘焙班的學習內容是制作酥皮泡芙名党。 一說到泡芙叹阔,我就想起了關于泡芙由來的傳說,故事版本有好幾個传睹,我比較喜歡的一個是這樣的:在法國北部的一個大農場里耳幢,農場主的女兒看上了一名替...

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    糖醋汁烤魚實踐記錄

    一.菜譜: 醬料:生姜15克、大蒜6瓣 青辣椒1/2個、紅辣椒1/2個 小蔥適量睛藻、白糖20克 鎮(zhèn)江香醋40克启上、生抽10克 鹽1克、料酒15克店印、色拉油30克 步驟冈在; 1帶魚(方...

  • 烤箱烤鱸魚

    原料:鱸魚一條方法:1.魚洗凈,打花刀按摘,對剖至背部包券,不要切斷。2.在魚上抹鹽和料酒院峡,腌制10分鐘兴使,倒掉滲岀來的液體3.將切好的姜系宜、蔥照激、蒜與一勺生抽、一勺蒸魚豉油盹牧、2勺啤酒俩垃、胡...

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    香草牛奶麥芬制作方法

    配料低筋面粉110g(如果做可可味的就低粉100、可可粉10)汰寓,細砂糖30g口柳,泡打粉1.5克,鹽少許有滑,雞蛋1個跃闹,牛奶80g,玉米油30g毛好,香草精少許(沒有不放也行)望艺、葡萄干粒...

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    歲末盤點:這一年讀過的書(2022)

    眼看著到了歲末,雖然有很多不知所謂肌访,但清點這一年基本讀完的書還是有答案的找默,真是不點不知道,一點才知吼驶,其實并沒有讀完很多惩激,不過40有余。 在這些已讀書中最讓我漲...

  • 新奧爾良烤翅

    雞翅中6—9只 蜂蜜1茶匙 料酒1湯匙 生抽2湯匙 新奧爾良烤翅腌料 2湯匙 玉米油1/4茶匙 (可以根據(jù)自己的口味增減調料) 做法 1雞翅中洗凈瀝干蟹演,表面劃幾刀风钻,方便入味。...

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    烤茄子

    茄子洗凈對切酒请,切花刀魄咕;表面刷上油 調醬汁:拌面醬,蒜末蚌父、肉末哮兰、青椒粒毛萌、蒸魚豉油、蠔油喝滞、啤酒攪拌均勻(加些紅椒粒阁将,菌菇粒也行) 196度預熱后放入烤盤,15分鐘后右遭,拿出來刷上醬...

  • 烤花菜

    食材 菜花400克做盅。 調料 鹽2克,孜然粉4克窘哈,橄欖油10克吹榴。 烘焙 烤箱中層,上下火滚婉,180℃图筹,約20分鐘。 廚房小語 如果喜歡香辣口味让腹,可以加入小米椒等調味远剩。或者根據(jù)自己...

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    肉松卷制作方法

    原料:雞蛋7個骇窍;白糖80克瓜晤;低粉115克;玉米淀粉20克腹纳;色拉油65克痢掠;冷水75克 輔料:肉松、白芝麻嘲恍、火腿粒足画、色拉醬(烘焙專用) 操作步驟: 1.將水與油混合,加入篩過的低...

  • 文摘|烏龍茶的起源

    傳說烏龍茶的起源有幾種蛔钙,一說是因一株吐露芬芳的茶樹锌云,樹根處常盤踞一條黑蛇,福建人遂將其稱為“烏龍茶”吁脱。 還有一說是桑涎,明末清初,堯陽南巖住了一位退役軍人兼贡,名叫“龍”攻冷,他的皮膚很...

  • 認識了一個素食女人

    認識她是因為搭了她的順風車。 其實與其說是順風車遍希,不如說是快車借了順風車的名義等曼。 最初與她攀談是因懷疑她的順風車司機身份,想弄個清楚。 她并不回避我的刨根問底禁谦,一路暢談胁黑。 她...

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