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  • 西式面點(diǎn)之面包 - 草稿 - 草稿

    一 表面酥醬: 黃油150克,糖120克,全蛋120克靶擦, 打發(fā)后加入面粉200克。 二表面酥粒: 黃油45克,隔水融化, 糖45克瓦糕。鹽三克。杏仁...

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    2020-10-23 西烹筆記 湯

    一 海鮮湯 西芹去皮腋么,切粒 西紅柿切粒 扇貝煮開(kāi) 黃油入鍋咕娄,炒西紅柿粒 西芹粒,圓蔥辽豪蓿口蘑粒炒香炒軟(土豆 口蘑 胡蘿卜都可以)谭胚,放入水 蛤蜊 ...

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    2020-10-22

    2020-10-22 西烹筆記 波特酒腌洋梨 香烤牛柳 一 香烤牛柳 1 牛里脊(外脊)一條切長(zhǎng)條,鹽和黑胡椒腌制一下未玻,撒點(diǎn)百里香灾而,抓揉一下,加...

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    2020年10月11日西點(diǎn)筆記-慕斯蛋糕/瑪芬蛋糕

    公元2020-10-11日 星期日 慕斯蛋糕 配方: 牛奶100克扳剿,蛋黃兩個(gè)旁趟,巧克力150克,動(dòng)物淡奶油250克,細(xì)砂糖20克的锡搜。魚(yú)膠片10克 ...

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    西烹筆記-焗海螺 奶油汁

    公元2020-9-25 星期五 一 焗海螺 1 海螺加白葡萄酒 煮熟橙困,開(kāi)鍋后2分鐘 挑出海螺肉 切塊,放上鹽和黑胡椒腌制一下放回海螺殼里 填上黃...

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    2020-9-24西烹筆記 牛尾湯 羅宋湯

    公元2020年月24日 一羅宋湯 1 切片面包 入烤盤(pán) 180度 烤三四分鐘 2 牛肉切塊 焯水 3 大蒜切沫 西紅柿去皮 4 黃油切粒和大蒜粒...

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    2020-9-20西點(diǎn)筆記-厚餅披薩

    厚餅披薩8寸配方: 高粉120克耕餐,鹽2克凡傅,白糖十克,酵母3克肠缔,水65克夏跷,黃油15克。 做法: 1 面粉開(kāi)窩明未,把鹽 白糖 酵母 水 稱(chēng)重好槽华,放入窩...

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    西烹筆記-芝士焗大蝦 吉列雞排

    公元2020-9-18 星期五 下午 一 芝士焗大蝦 1大蝦 背部開(kāi)背 2 撒上鹽和黑胡椒 3 原味和甜味的沙拉醬1:1調(diào)和,加大藏芥末或者青芥...

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    2020-09-16 晨間日記 誰(shuí)把誰(shuí)放上了神壇

    公元2020年9月16日上午9:26分 每天早晨送霖霖上學(xué)后回家趟妥,總是特別困猫态,卻又睡不著。躺在床上享受一會(huì)假寐的小幸福披摄。 腦海里出現(xiàn)了位置與身份...

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