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上一篇文章，是不是讓各位對于咖啡的產(chǎn)地跟風(fēng)味之間的關(guān)系有了個初步的了解硅确？各位可以依照自己所喜歡/可接受的果酸目溉、甜感、以及風(fēng)味強度菱农，挑選咖啡來飲用缭付。那么，這邊出現(xiàn)了一個奇怪的地...

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沒錯循未，千千萬萬種咖啡陷猫，我只想要分兩類——一種叫做意式咖啡，一種叫做非意式的妖。什么绣檬？速溶？我們不喝那玩意羔味。 為什么要這樣分類河咽？當我們喝下一杯咖啡，我們要知道它是怎么來的赋元。于是神奇...

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上海最全日本拉面評測：23家店68碗面，吃出9碗真愛 漸入深秋狠毯、天氣轉(zhuǎn)涼护糖，夜里總是想來碗熱氣騰騰的拉面，配上入味的厚切叉燒嚼松、奶油般質(zhì)感的溏心蛋嫡良、甘甜的筍干，撇一小撮蔥絲献酗，撒一...

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文｜Charles 編輯｜Ines 我們之前講了對于沖泡咖啡最最重要的器具-磨豆機寝受，這周，咱來聊聊形形色色的咖啡濾器 — coffee driper罕偎。 很顯然很澄，當我們在挑選...

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大約只有手沖咖啡， 才會如此講究水是如何被倒出來的。 大約只有企鵝吃喝甩苛， 才會那么在意你們買買買之前會想知道什么蹂楣。 咖啡的沖泡方式有非常多種，法式壓讯蒲、摩卡壺痊土、虹吸壺、愛樂壓墨林、...

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那些吵著要看愛樂壓的人施戴！ 你們快出來！ （ 此處應(yīng)有查老師動態(tài)表情包 ） 第一個問題：愛樂壓是誰發(fā)明的萌丈？ 了解一下這位發(fā)明人的往事赞哗，以后可以拿來裝逼：Alan Adler，一...

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常有人會提問： 不同的沖泡方式是否需要配合不同的咖啡豆惭墓？同一種咖啡豆用美式機和用虹吸壺沖出來味道有什么不同坛梁？自己在家泡咖啡，用哪種器具最好腊凶？ 為了回答這些問題划咐，查老師已經(jīng)著手...

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繼速溶咖啡、連鎖店拼配咖啡之后钧萍，我們已經(jīng)來到了飲用咖啡的第三波浪潮 — 精品咖啡褐缠，而手沖咖啡則是這一波浪潮中最常見的做法。器具簡單风瘦，風(fēng)味突出队魏，簡直太贊，請別掉隊哦万搔！ 我們希望...

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聰明杯到底聰明在哪兒呢？簡單來說瞬雹，它結(jié)合了法壓壺和手沖兩者的優(yōu)點昧谊，是非常簡單又方便的沖泡方式。如果一時難以熟練地掌握穩(wěn)定的水流挖炬，又接受不了法式壓的細粉揽浙，那么聰明杯不失為一個容...

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去年11月，我們發(fā)布了歷史上第一篇城市探店指南 Let's Ramen钓猬！掃蕩上海23店68碗拉面稍刀，吃出9碗真愛！之后敞曹，我們的編輯去了汕頭：我們?nèi)チ松穷^账月，只為讓你看到潮汕牛肉火...

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第一站｜成都 第二回｜充滿人間煙火味的小吃 距成都青羊?qū)m不遠的幾百米處局齿，東西各有迎仙、送仙二橋橄登。 據(jù)說從前每到三月三抓歼，以八仙為首的神仙們就會自東邊迎仙橋而來，化身為捏面人拢锹、賣...

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前兩天谣妻，我以為春天要來了。昨天開工首日卒稳，情人節(jié)蹋半、零下低溫雙重考驗，單身凍成狗充坑，人艱不拆减江。 雖說，吃到渾身發(fā)熱的辣火鍋是冬日驅(qū)寒利器匪傍，但對于專注吃辣幾百年的川渝人民您市，吃火鍋，一...

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在舊金山役衡，有這樣一間茶館，從墻壁薪棒、長凳再到手中杯具手蝎，清一色乳白；數(shù)支細細長長的玻璃管俐芯，精密儀器般一字排開棵介，這種“蒸汽朋克濾壺”，原理類似咖啡的法式壓濾壺吧史。 乍看之下邮辽，還以為又...

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企鵝吃喝指南｜“城市指南” 第3站－蘇州 蘇面大典 到了蘇州吨述，要找出好吃的面館岩睁，并非易事。每年評選“蘇州十碗面”總是罵聲一片揣云，可見是各花入各眼捕儒。 街頭巷里多如牛毛的面館，便...

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大家經(jīng)常聽到最貴的咖啡是藍山和貓屎抢肛，我們就簡稱他們藍·貓，那到底他們貴的真相是神馬痴腌？咖啡你真的買對了嗎雌团？ 魚丸老濕為你科普精品咖啡，姿勢逼格統(tǒng)統(tǒng)都有士聪，讓你聊到咖啡就停不下來~锦援。