天然酵母是由覆著于谷物、果實上和自然界中多種細菌培養(yǎng)而成侧漓。天然酵母比一般酵母風味更佳，因為天然酵母能使面粉充分吸收水分井辜，熟成時間長绎谦，另一方面是天然酵母由多種菌培養(yǎng)而成管闷，在烘焙...
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IP屬地：四川
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杜仁杰實戰(zhàn)烘焙之天然酵母面包 -
讓烘焙者一臉懵逼，無師自通與名師實戰(zhàn)的區(qū)別窃肠？來自：19樓私房菜進入 30分鐘前0 讓烘焙者一臉懵逼包个，無師自通與名師實戰(zhàn)的區(qū)別？ 近期烘焙圈一致認為冤留，無師自通的私家烘焙愛好者碧囊，一年買各種模具用品的花費，細算下來竟然超出職...
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又酥又脆
杜仁杰實戰(zhàn)烘焙：拿破侖蛋糕的由來
杜仁杰實戰(zhàn)烘焙“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille纤怒，即有一千層酥皮的意思糯而，所以它又被稱為千層酥。拿破侖蛋糕造價不菲泊窘，不但使用了繁雜的起酥工藝熄驼，而且酥皮之間的夾層豐...
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杜仁杰實戰(zhàn)烘焙：拿破侖蛋糕的由來杜仁杰實戰(zhàn)烘焙“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思烘豹，所以它又被稱為千層酥瓜贾。拿破侖蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝携悯，而且酥皮之間的夾層豐...
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味道不錯祭芦！
【杜仁杰實戰(zhàn)烘焙】巧克力曲奇餅干的制作方法
【杜仁杰實戰(zhàn)烘焙】巧克力曲奇 產(chǎn)品配方： 安佳黃油 125ｇ 糖 75ｇ 全蛋 一個 低粉 185ｇ 可可粉 10ｇ 制作流程...
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【杜仁杰實戰(zhàn)烘焙】巧克力曲奇餅干的制作方法【杜仁杰實戰(zhàn)烘焙】巧克力曲奇 產(chǎn)品配方： 安佳黃油 125ｇ 糖 75ｇ 全蛋 一個 低粉 185ｇ 可可粉 10ｇ 制作流程...
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杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學校蛋糕的制作方法奶油蛋糕的做法 通常大家認為的奶油蛋糕都是上面抹滿了打發(fā)奶油的蛋糕，但是今天【杜仁杰烘焙小編】跟大家分享的這款蛋糕是美國家庭中非常常見的一種蛋糕憔鬼，是以奶油代替黃...
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杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學校杜仁杰實戰(zhàn)烘焙“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille龟劲，即有一千層酥皮的意思胃夏，所以它又被稱為千層酥。拿破侖蛋糕造價不菲咸灿，不但使用了繁雜的起酥工藝构订，而且酥皮之間的夾層豐...
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杜仁杰實戰(zhàn)烘焙之提拉米蘇提拉米蘇的故事:二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵要出征了避矢，可是家里已經(jīng)什么也沒有了悼瘾，愛他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有的餅干审胸，面包全部做進了一個糕點里亥宿，那個糕點就叫提拉米蘇，每當...
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我去免費試吃過砂沛，味道好極了烫扼！
杜仁杰實戰(zhàn)烘焙#閃電泡芙#
學員們今天做的閃電泡芙， #閃電泡芙# 外表有點香脆碍庵，還帶著點咸味映企，回味之中帶著微微的甘苦，中間的泡芙餡料静浴，潤濕而濃郁堰氓。一口下去，那種夸張的感覺苹享，就如同它的名字双絮，像是被閃電劈...
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杜仁杰實戰(zhàn)烘焙#閃電泡芙#學員們今天做的閃電泡芙， #閃電泡芙# 外表有點香脆得问，還帶著點咸味囤攀，回味之中帶著微微的甘苦，中間的泡芙餡料宫纬，潤濕而濃郁焚挠。一口下去，那種夸張的感覺漓骚，就如同它的名字蝌衔，像是被閃電劈...