王褒（前90年—前51年） 蜀郡資中（今四川資陽）人。西漢時期著名的辭賦家庐橙，與揚雄并稱“淵云”假勿。宣帝時為諫大夫。公元前59年态鳖，他在《僮約》中規(guī)定：“烹茶盡具”转培、“武都買茶”等...
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先秦至漢代的茶人之王褒
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先秦至漢代的茶人之晏嬰《晏子春秋》載：晏嬰食茗為常。陸羽《茶經·七之事》：“嬰相齊景公時浆竭，食脫粟之飯浸须，炙三戈惨寿、五卵、茗菜而已删窒×芽眩”當時茗（茶）作為食物，不是飲料肌索。此為關于茶的較早的文字記載蕉拢。 晏嬰（...
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先秦至漢代的茶人之華佗華佗（約公元145年－公元208年） 名旉（fū），字元化诚亚，漢未沛國譙（今安徽亳縣）人晕换，東漢末醫(yī)學家，與董奉站宗、張仲景并稱為“建安三神醫(yī)”闸准。精于內、外份乒、婦恕汇、兒、針灸各科或辖●ⅲ《太平...
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茶葉審評師（中級篇）先把初級審評學過的、早已丟到爪哇國的一些重要概念找出來颂暇。 概念一：茶葉審評 即茶葉感官審評缺谴，通常也叫評茶或看茶，是指由經過訓練的專業(yè)人員依靠自身的嗅覺耳鸯、味覺湿蛔、視覺、觸覺和大腦...
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不管多尷尬县爬，我們要成為棒棒的泡茶師阳啥！
《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》中有兩個場景對比： 場景一與茶友約聚，到茶館喝茶結束财喳，出去吃鐵板燒察迟。抵達餐廳，服務人員即接待到餐桌入座耳高。過了一會廚師神氣地走進來扎瓶，隨后專業(yè)的、熟練...
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說說日趁谇梗科學飲茶開水沖泡茶葉概荷，日常科學飲茶的基本原則分享： 一碌燕、選擇茶葉—— 因人误证、因時继薛、因地、因茶而異雷厂。 1惋增、茶葉各有特性 茶的溫涼特性 從中醫(yī)角度看，一般來說改鲫，茶性屬微寒诈皿，偏于平、涼像棘。相...
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三分鐘英文侃侃——制茶術語
茶樹 Tea bush●●● 采青 Tea harvesting●●● 茶青 Tea leaves●●● 萎凋Withering●●●1.日光萎凋 Sun withering...
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三分鐘搞定～常見的茶名稽亏，英文怎么說？
一直喝茶的你缕题，知不知道你喝的茶對應的英文是什么呢截歉？今天跟著我們花三分鐘時間一塊兒學習各種常見茶的英文 1.綠茶玉露 Jade Dew煎茶 Green Blade（Se...
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生機之甘，盡在茶席（二）如何定茶席設計的主題烟零？ 茶席設計首要決定所要表現的主題瘪松，然后依照這個主題及可能應用的素材勾畫出藍圖，然后將之表現出來锨阿。定個主題有助于茶席的各項因子的統一與協調宵睦，所有的小目標跟...
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生機之甘，盡在茶席 (一)這段時間對茶席設計有濃厚興趣墅诡。穿梭在鋼筋水泥城堡中壳嚎，得擁有一份品茗帶來的儀式感，讓自己更有腔調末早。讓我們的每一天更好烟馅，更有效率。每天親手為自己沖泡一杯茶然磷，讓自己小駐此刻郑趁，只為更...
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茶葉審評師（中級）操作程序（貳）這篇說貳。烏龍茶的審評方法姿搜，習慣用鐘形有蓋茶甌沖泡穿撮。 其特點是：用茶多，用水少痪欲，泡時短，泡次多攻礼。中級考試包括福建安溪鐵觀音（清香型）和條形水仙业踢。 程序如下，爭取沉穩(wěn)熟練地在4...
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茶葉審評師（中級）操作程序（壹）
謹以此篇獻給應試的孩紙們礁扮。 目的： 具有一定辨茶能力知举，喝得出好壞瞬沦，說得出一二。 操作程序： 根據八種茶的茶類歸屬雇锡，分為壹逛钻、貳兩種程序（簡稱壹，貳）：壹：西湖龍井锰提，碧螺春曙痘，滇紅...
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茶是“溫和的標準興奮劑”茶葉中的生物堿包括咖啡堿、可可堿立肘，以及少量的茶堿边坤，其中咖啡堿占的比例最大，起主要作用谅年〖胙鳎咖啡堿因為最早在咖啡豆中被發(fā)現，而被命名為咖啡堿融蹂。不同種類的茶和咖啡含咖啡堿的量差距很大...
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2014年旺订，初級茶藝師考試的幾款茶
當年的應試筆記，略顯青澀超燃，如今讀來区拳，不失章法，亦很有趣淋纲。 西湖龍井 1劳闹、備水（檢查隨手泡水位，調至自動檔） 2洽瞬、備具 A本涕、西湖龍井茶葉罐， B伙窃、茶匙組合（茶則菩颖，茶匙） C、茶...
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茶路漫漫且璀璨（六）
六鳍怨、從綠茶發(fā)展到其他茶類 在制作綠茶的過程中呻右，勞動人民發(fā)現不同的加工條件所引起的茶葉品質變化有所不同，經過長期的艱苦探索鞋喇，從中總結出一些規(guī)律声滥，先后發(fā)明了不同的制茶工藝，創(chuàng)制成...
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茶路漫漫且璀璨（五）
五侦香、從蒸青到炒青 相比于餅茶和團茶落塑，茶葉的香味在蒸青散茶中得到了更好的保留纽疟。然而，使用蒸青方法憾赁，茶葉依然存在香味不夠濃郁的缺點污朽。于是出現了利用干熱發(fā)揮茶葉優(yōu)良香氣的炒青技術。...
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茶路漫漫且璀璨（四）
四龙考、從團餅茶到散葉茶 在蒸青團茶的加工中蟆肆，為了改善茶葉苦味重、香味不正的缺點洲愤，逐漸采取蒸后不揉不壓颓芭、直接烘干的做法，將蒸青團茶改為蒸青散茶柬赐，保持了茶的香味亡问，同時還出現了對散茶...
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茶路漫漫且璀璨（三）
三、從蒸青團茶到龍鳳團茶 三國時期魏人張揖的《廣雅》中就有這樣的記載：“荊巴間采茶作餅肛宋，成以米膏出之州藕。若飲先炙令赤，搗末置瓷器中酝陈，以湯澆覆之床玻，用蔥姜芼之。其飲醒酒沉帮，令人不眠锈死。...
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茶路漫漫且璀璨（二）
（二）人生煮羹飲到曬干收藏 茶之為用，最早從采食茶樹的鮮葉開始穆壕，發(fā)展到生煮羹飲待牵。生煮者，類似現代的煮菜湯喇勋。據《晏子春秋》記載：“嬰相景公時缨该，食脫粟之飯，炙三弋川背、五卵贰拿，茗菜而已...