神秘嘉賓l

比起喝咖啡惠爽，好像許多朋友更喜歡聞咖啡仅醇。我觀察過一些小朋友栗精，他們這個(gè)年紀(jì)是一定不會(huì)喜歡喝咖啡的燎潮，但是卻經(jīng)常被剛磨好的咖啡粉香味吸引硫眨，并發(fā)出贊嘆末融，好香！ 當(dāng)香氣爆棚的咖啡粉晤锥，經(jīng)過...

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許多消費(fèi)者需要咖啡來提神查近，卻不太在意咖啡的味道眉踱，又或者僅僅喜歡咖啡館的氣氛和咖啡的香味挤忙。對(duì)許多咖啡師膜拜的花香霜威、果香，不太理解册烈，并也喝過很多杯不同的咖啡戈泼，但是不知道什么樣的咖...

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近年來，咖啡掛耳包成為越來越多咖啡愛好者的選擇赏僧。市場(chǎng)上的品種選擇玲瑯滿目大猛，常常讓消費(fèi)者無從下手，那么如何選擇咖啡掛耳包淀零？其中有哪些標(biāo)準(zhǔn)和原則呢挽绩？讓我們一起來探討探討。 一. ...

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近幾年冷萃咖啡和冰釀咖啡非常熱驾中，在很多地方都能看得到唉堪，但是目前好像還是一種比較粗略的制作方法模聋。 不像現(xiàn)在的手沖咖啡，對(duì)于溫度精確到一度以內(nèi)唠亚，時(shí)間以秒為單位链方，對(duì)于手沖用具、介質(zhì)...

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這本書篇幅不大灶搜，富蘭克林?jǐn)鄶嗬m(xù)續(xù)在四個(gè)地方創(chuàng)作祟蚀，跨時(shí)差不多二十年。因?yàn)槭亲詡黧w割卖，不像普通傳記那樣前酿，把主人翁去世后對(duì)世界的影響也一一記錄，富蘭克林大概只寫到了他五十歲左右的時(shí)候...

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這本書主要說了三位日本的巨匠對(duì)生活鹏溯、工作與技巧的闡述薪者。書中展現(xiàn)了大師們對(duì)心靈與手藝的追求之路，我相信有很多在路上的匠人剿涮，在追隨三位大師的腳步言津。書中大師說到：什么是落后？我想帶...

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今天記錄一組金屬（無濾紙）的濾杯的理解和感受悬槽。 金屬濾網(wǎng)與普通濾杯的差別在于少了濾紙這一介質(zhì)。紙類有一定的吸水性瞬浓，而金屬?zèng)]有吸水性初婆。所以濾紙能部分的雜味，亦能吸收部分好的味道...

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對(duì)比組：三洋101（陶瓷）與V60（樹脂） 烘培深度：中度 粉量：18g 中粗 烘培深度：中淺 粉量：19g 中粗 從上圖的數(shù)據(jù)對(duì)比中看出，V60的萃取效率...

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品名：印度風(fēng)漬馬拉巴 處理法：日曬風(fēng)漬法（早在17至18早期化焕，印度還是英國的殖民地萄窜。當(dāng)時(shí)主要依靠帆船運(yùn)送咖啡豆去英國，并且需要季風(fēng)的幫助，一趟需要六個(gè)月的航海時(shí)間查刻》咖啡生豆長...

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有一段時(shí)間沒有做濾杯對(duì)比了榆浓。 今天試著比對(duì)了一下于未，結(jié)果和想象中差不多。 粉量：20g 一次注水到需要的份量陡鹃。 感覺花漾濾杯的設(shè)計(jì)功能說明有些含糊其辭烘浦！并沒有什么特別之處。...

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昨日騎著摩托車去往離陽朔十幾公里的福利古鎮(zhèn)萍鲸，去到一位友人自營的農(nóng)家樂做客闷叉。 雖然離陽朔僅僅十幾公里，卻明顯感受到當(dāng)?shù)氐臍庀⑴c陽朔很大的不同脊阴。不像陽朔有西街為中心輻射出去的商圈...

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步驟： 1.先制作中間的大葉子握侧，先融合至三分之一，杯子傾斜一些嘿期，然后開始晃動(dòng)制作第一個(gè)葉子品擎，要預(yù)留空間給余后動(dòng)作。（下圖為第一個(gè)葉子起點(diǎn)） 2.制作第二個(gè)和第三個(gè)葉子备徐，動(dòng)作要...

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步驟： 一萄传、制作彩色奶泡 1. 打發(fā)正常的使用的咖啡奶泡，放置進(jìn)若干個(gè)小杯中 2. 每個(gè)小杯滴入兩滴色素坦喘，每次一種顏色 3. 攪拌均勻待用 二盲再、萃取一份正常的ESP（也可以不...

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步驟： 一、拉花缸中準(zhǔn)備好平時(shí)打奶泡量的冷水 二瓣铣、萃取一半ESP在咖啡杯中，后半段萃取進(jìn)奶缸中 三贷揽、把奶缸中冷水與ESP混合的液體進(jìn)行打發(fā)（注意事項(xiàng)：不易發(fā)泡量過高棠笑，不然容易...

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行程匆匆，兩天一夜禽绪，行走35公里蓖救，意猶未盡洪规。 雖然這次出行目標(biāo)是長隆度假區(qū)的大馬戲和動(dòng)物園，但是最讓我流連忘返的是海珠廣場(chǎng)附近的老城區(qū)循捺。 先說說教堂斩例，第一次體驗(yàn)宗教強(qiáng)大的力量...

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昨日測(cè)試的都是錐形濾紙，今天測(cè)試四種扇形濾紙和兩種蛋糕杯濾紙从橘。 本次測(cè)試均以三洋101陶瓷濾杯念赶，使用中度烘培咖啡豆，其他參數(shù)一致恰力。 1.三洋（麻） 整體酸味明亮叉谜，干凈。麻料的...

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今天冒著失眠的風(fēng)險(xiǎn)盲測(cè)了7杯咖啡踩萎，包括六種濾紙（在各數(shù)據(jù)盡量保持一致的情況下） 濾紙做為直接接觸咖啡粉的介質(zhì)停局，其材質(zhì)對(duì)于咖啡的影響往往被忽略 1.三洋（麻） 特色：酸味比較明...